22 June 2014

Pain perdu / French Toast


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Ingrédients:
2 oeufs
1/2 L de lait
1 sachet de sucre vanillé
Brioche, pain de mie ou baguette

Mélangez les oeufs, le lait et le sucre vanillé. Trempez les tranches dans le mélange et faites cuire à la poêle avec un peu de beurre.
C'est encore meilleur avec de la glace vanille et du caramel au beurre salé! :)

12 June 2014

Financiers

Crédit: @RoyalBlood_ 

Ingrédients (Pour 10-12 personnes):
-180g de sucre
-80g de farine
-80g de poudre d'amandes
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-4 blancs d'oeufs
-1 cuillerée de miel
-Quelques gouttes d'arôme d'amande (facultatif)
-100g de beurre fondu

Mélangez le sucre, la farine, la poudre d'amandes et le sel. Incorporez au fouet les blancs d'oeufs ainsi que la cuillerée de miel, le sucre vanillé et l'arôme. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Remplir des moules à financier et cuire environ 12 minutes à 170°C. Démoulez les financiers et laissez refroidir. 

Astuces: Vous pouvez mélanger sucre blanc et sucre glace.



Merci à Carole de m'avoir donné sa recette! :)

Gâteau au yaourt (la base!)

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Pour cette recette on utilise le pot à yaourt comme mesure.

Ingrédients:
-1 yaourt nature
-2 mesures de sucre en poudre
-3 mesures de farine (ou 2 mesures de farine + 1 mesure de Maizena)
-1 sachet de levure
-1 sachet de sucre vanillé
-1 mesure d'huile
-2 oeufs (blancs battus en neige)

Préparation:

Mélangez le yaourt, le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez la levure, le sucre vanillé et la farine, mélangez le tout. Ajoutez l'huile puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enfin ajoutez les blancs d'oeufs en neige et mélangez délicatement.

Cuisson de 40 à 45 minutes. 190°C pendant 10-15 minutes puis baissez à 150°C.

Gâteau au yaourt avec des morceaux d'ananas


8 June 2014

Le rêve approche...

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Plus les jours passent et plus je sens l'excitation qui monte d'un cran. Dans deux mois jour pour jour je vais réaliser mon rêve le plus cher: vivre en Angleterre! J'ai hâte de pouvoir voyager, visiter, découvrir, profiter. 

Pour la première fois de ma vie je n'aurai pas à me soucier de ce qui se passera demain, la semaine prochaine, ou à la fin de l'année. Mes pensées ne seront plus encombré par les études stressantes où tous les jours tu subis la pression de tes parents ou de la société qui t'obligent à être le ou la meilleur(e). Pour la première fois de ma vie je vais prendre le temps de vivre, de respirer, et je suis tellement pressé de savoir ce que ça fait! 

Le but dans la vie ce n'est pas de faire le plus d'études possible pour avoir un travail qui fera de toi une personne riche. Ce système est mort: on est né avec la crise, on ne pourra jamais avoir un boulot stable comme nos parents. On aura sans doute pas de retraite alors à quoi bon se forcer à faire quelque chose qui nous bouffe la vie?!

Je l'ai compris un peu tard (aussi parce que je suis convaincue que je ne vais pas valider ma Licence), mais on est jeune et c'est maintenant qu'il faut en profiter. Contrairement à l'époque de nos parents on a la chance de pouvoir voyager, prendre une année sabbatique, faire des études à l'étranger,... Je préfère passer ma vie à me taper des petits jobs aux quatre coins du monde plutôt que d'avoir un travail dont je vais forcément me lasser et où je passerai mon temps à compter les jours jusqu'à ma retraite.

C'est mon choix, faites le votre...

2 June 2014

Risotto inratable!


Ingrédients pour 2 personnes:
 - 125g de riz rond (personnellement j'utilise le riz spéciale risotto d'Uncle Bens)
- 375ml de bouillon de volaille
- 250g de mascarpone
- 100g de parmesan
- garnitures aux choix


Préparation (Translation available): Dans une casserole assez large faites fondre du beurre et ajoutez le riz. Une fois que le riz est transparent incorporez le bouillon de volaille (+ un peu de vin blanc si vous le souhaitez) et réduire à feu moyen pendant 10 minutes. Réduire à feu doux et laissez encore mijoter 5 minutes. 
Hors du feu ajoutez le mascarpone, votre garniture, le parmesan en remuant à l'ajout de chaque ingrédient. Servez! 

Astuces: Je mélange mascarpone et crème. Pour le parmesan j'en mets 50g pendant le mélange et le reste je le saupoudre sur le dessus. Concernant la garniture j'ai l'habitude de faire champignons-lardons-petits pois, poivrons-dés de bacon, saumon-asperge.